- 鲁兴凯;马勉娣;谭安超;曾厅余;马静;吴冬;全勇;
【目的】分析和评价不同产区华硕苹果果实品质,为苹果品质评价、区域适应性研究和优化布局提供学术理论参考。【方法】用F检验和双侧t检验对不同产区间华硕苹果果实品质指标差异显著性分析,用变异系数权重法和TOPSIS法对分类品质性状和综合品质性状进行比较评价。【结果】(1)果面颜色a值、咀嚼性、维生素C含量、总酸含量和糖酸比5项指标不同产区间差异显著。(2)果面要素a值西南产区极显著高于环渤海湾产区,显著高于黄河故道产区;咀嚼性西南产区极显著高于黄土高原产区,显著高于黄河故道产区和环渤海湾产区;维生素C含量西南产区显著高于黄土高原产区和黄河故道产区;可溶性固形物含量黄土高原产区显著高于环渤海湾产区;总糖含量西南产区极显著低于黄河故道产区;总酸含量黄河故道产区显著低于环渤海湾产区。(3)西南产区外观品质性状和质地品质性状最优,黄河故道产区营养品质性状最优;综合得分西南产区25.804、黄土高原产区25.662、黄河故道产区25.541、环渤海湾产区20.865。【结论】不同产区华硕品质各有特点,综合评价西南产区最优、黄土高原产区其次、黄河故道产区和环渤海湾产区位列第三和第四,西南产区和黄土高原产区更有利于华硕品种优势和特色发挥。
2024年01期 v.41 30-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 1205K] [下载次数:618 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:3 ] |[阅读次数:9 ] - 梁艳萍;董菲;黄文静;陈瑶;丁仁展;李坤明;
【目的】深入了解云南梨地方品种果实表型性状的变异特点和多样性。【方法】以云南有代表性的61个梨地方品种为试验材料,对果实16个描述型性状和7个数量型性状进行变异类型和多样性分析,利用电子鼻技术检测果实香气并进行主成分分析。【结果】云南梨地方品种果实的16个描述型性状变异类型丰富,其中果实形状和果实成熟期的变异类型最多。各描述型性状的多样性指数(H’)在0.45~1.88之间。19个梨地方品种果实在成熟时果皮分别着鲜红、淡红、粉红、暗红等不同盖色。7个数量型性状变异系数在11.25%~61.79%之间,单果质量的变异系数最高;多样性指数(H’)为1.676~2.080,果实纵径、果柄长度、可溶性固形物含量、果实横径、果形指数的多样性指数均大于2.0。电子鼻技术可以区分供试地方品种,WIW(硫化氢类)、W5S(氮氧化物)、W2W(芳香成分和有机硫化物)等3个传感器在模式识别中起主要作用。【结论】云南梨地方品种果实描述型性状变异类型丰富,数量型性状多样性指数较高。筛选出会泽火瓢梨等7个果皮着鲜红色的品种可作为红色梨选育的优异资源。电子鼻技术可以区分61个云南梨地方品种,可用作地方品种鉴定的辅助手段。
2024年01期 v.41 41-51页 [查看摘要][在线阅读][下载 1539K] [下载次数:504 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:5 ] |[阅读次数:7 ] - 崔全石;孙嘉茂;时瑀繁;李宏建;王爱德;袁晖;沙守峰;
【目的】通过叶面喷施稀土微肥改善南红梨果实品质,促进南红梨果皮着色,并筛选出稀土微肥叶面喷施最佳的施用浓度。【方法】采用不同浓度梯度的稀土微肥(800倍、1000倍、1200倍)与螯合稀土微肥(100倍、200倍、300倍)分别于花后70、100、130 d进行叶面喷施,蒸馏水为对照,花后145 d采收果实。贮藏0、5、10、15 d对果实内在品质指标(硬度、可溶性固形物含量、抗坏血酸含量、石细胞含量、可滴定酸含量、丙二醛含量、乙烯含量)和外观指标(色差、花青苷含量)进行测定。通过荧光定量PCR测定采后果实中花青苷合成相关基因和乙烯相关基因的表达水平。【结果】稀土微肥进行叶面喷施后能够提高南红梨果实采后品质,稀土微肥800倍处理组效果最为明显,在采后各时期品质指标均优于对照,其中,在贮藏0 d时,果实中抗坏血酸含量比对照显著提高47%,果实色差值、花青苷含量和可溶性固形物含量显著高于对照,分别是对照的3.9、4.4和1.3倍,石细胞、可滴定酸和丙二醛含量分别比对照显著降低34%、11%和19%;果皮中花青苷合成相关基因PuPAL、PuCHS、PuCHI、PuF3H、PuDFR、PuANS、PuUFGT表达量增加;果实硬度相比对照显著提高7.5%,乙烯合成相关基因PuACS1、PuACO2、PuERF2表达量降低。【结论】叶面喷施稀土微肥能够明显提高南红梨果实品质,喷施稀土微肥800倍后果实品质提高最为明显;螯合稀土微肥300倍处理后果实的品质有显著的提升,但树体在喷施后出现大量落果现象。
2024年01期 v.41 52-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1582K] [下载次数:520 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:9 ] - 张彦山;肖正璐;顾群英;豆丽萍;何博;
【目的】比较分析不同宁县黄甘桃品种(系)果实品质差异,筛选具有代表性的品质指标,建立果实品质评价体系和预测模型,为宁县黄甘桃品质科学评价和优系筛选提供依据。【方法】以17份宁县黄甘桃种质资源和锦绣黄桃(对照)果实为材料,分析测定14项品质指标,运用系统性描述、相关性分析、因子分析对18份材料的品质进行综合评价并排序,通过聚类分析对18份材料的品质进行分类,通过回归分析得到宁县黄甘桃果实品质预测模型和核心指标。【结果】17份宁县黄甘桃果实品质指标变异系数分布在6.53%~98.15%之间,其中色泽指数(CCI)变异系数最大,单宁含量变异系数最小。各品质指标间存在不同程度的相关性。主成分分析提取了6个主成分,累计贡献率达到87.06%,建立了综合评价模型,并依据各品系(种)的综合得分进行优良度排序。应用逐步回归分析建立宁县黄甘桃鲜食品质预测模型,筛选出4项指标可作为宁县黄甘桃品质评价的核心指标。聚类分析将18份试材分为4类。【结论】主成分分析结合回归分析筛选出可溶性固形物含量、糖酸比、单宁含量和固酸比可作为宁县黄甘桃的品质评价核心指标,品质预测模型可简化果实品质评价工作;主成分分析结合聚类分析筛选出宁黄1号、宁黄18号和宁黄19号为优良宁县黄甘桃品系,两种方法相结合使评价结果更科学、合理。研究结果将为宁县黄甘桃的地方品种的开发和利用提供依据。
2024年01期 v.41 65-75页 [查看摘要][在线阅读][下载 1302K] [下载次数:584 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:6 ] |[阅读次数:10 ] - 杨江山;李斗;王春恒;金鑫;王宇航;戴子博;陈亚娟;邵璋;冯丽丹;
【目的】探究调环酸钙(Pro-Ca)对葡萄光合作用、抗氧化特性和果实品质的影响机制,筛选出可应用于葡萄实践生产的Pro-Ca适宜处理方法。【方法】以11年生酿酒葡萄霞多丽为试材,于初花后22、42、62和82 d分别用200(T1)、400(T2)、600(T3)和800 mg·L~(-1)(T4)的Pro-Ca溶液进行叶面喷施,以喷施蒸馏水作为对照(CK),测定初花后25、45、65、85和105 d(成熟期)叶片光合色素含量、叶绿素荧光参数、光合参数、保护酶活性和成熟期果实品质相关指标。【结果】Pro-Ca处理可以增强霞多丽葡萄叶片光合色素含量,提高净光合速率(P_n),降低活性氧的积累量,并提高果实品质,其中,各时期T3处理叶绿素a(Chl a)、叶绿素b(Chl b)含量和P_n平均较对照分别提高了19.63%、16.67%和20.13%,且T3处理在初花后45 d时显著降低了过氧化氢(H_2O_2)含量,初花后65和85 d使超氧阴离子(O_2~-)产生速率分别降低了34.42%和24.98%。此外,Pro-Ca处理增加了果实可溶性固形物、可滴定酸、果皮总酚和类黄酮含量,其中,T3处理提升效果最为明显,分别较对照显著提高了12.12%、8.77%、4.37%和21.9%。【结论】Pro-Ca处理可以增强霞多丽葡萄的光合作用和改善抗氧化特性和果实品质,根据主成分分析的结果,使用600 mg·L~(-1)的Pro-Ca处理效果最佳。
2024年01期 v.41 76-88页 [查看摘要][在线阅读][下载 1469K] [下载次数:771 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:9 ] |[阅读次数:7 ] - 李想;石广丽;耿佳麒;郭建辉;刘雨萌;孙丹;王振兴;张苏苏;唐倩;艾军;
【目的】探究温室栽培条件对软枣猕猴桃叶片光合特性及果实品质的影响,为软枣猕猴桃温室栽培提供理论依据。【方法】2021—2022年,以4年生软枣猕猴桃品种佳绿、魁绿为试材,在温室和露地两种栽培环境下,比较两种环境对两个品种叶片的形态建成、光合特性及果实品质的影响。【结果】温室栽培的软枣猕猴桃两品种的净光合速率(P_n)、气孔导度(G_s)、蒸腾速率(T_r)等指标显著低于露地条件。通过对快速叶绿素荧光诱导动力学曲线进行分析,温室栽培条件下k、j、i点的相对可变荧光值显著上升,其叶片结构具有阴生植物特性。温室环境下对魁绿的单果质量与果形指数影响较大,对佳绿影响较小。温室栽培中两品种可滴定酸含量显著上升,可溶性固形物含量、可溶性糖含量与维生素C含量无显著变化。【结论】在温室栽培条件下,两个软枣猕猴桃品种对环境的适应性较为一致,首先体现为叶片形态建成趋向阴生叶,其次PSⅡ反应中心供体侧及受体侧活性较露地栽培降低,导致温室内叶片利用强光和低浓度CO_2的能力低于露地,最终果实外在品质及单果质量呈现一定程度的下降趋势,但内在品质无显著影响。
2024年01期 v.41 89-100页 [查看摘要][在线阅读][下载 2056K] [下载次数:675 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:4 ] |[阅读次数:6 ] - 陶晶霞;王玉雯;李晓娜;张利军;张建翔;张华;廖文强;姜玉英;吴良泉;李延;郭九信;
【目的】针对琯溪蜜柚[Citrus grandis(L.)Osbeck‘Guanximiyou’]生产中钙(Ca)和镁(Mg)养分严重缺乏的现状,通过解析树体周年地上部新生器官生长发育动态,定量分析其不同生育期Ca和Mg的累积特性,为钙镁养分优化管理、助力蜜柚提质增效生产提供理论依据。【方法】于2019—2020年,在琯溪蜜柚原产地福建省平和县,选取10年生盛果期红肉蜜柚树为试验材料,分别在春梢萌发期、开花期、幼果期、果实膨大期和果实成熟期进行周年5次地上部新生器官样品采集,并测定其叶片(挂果叶和未挂果叶)、枝条(挂果枝和未挂果枝)、果实(果肉和果皮)和落花落果的生物量及其Ca、Mg养分吸收的动态特性。【结果】蜜柚地上部新生器官生物量随生育进程逐渐增加,2019和2020年成熟期蜜柚地上部新生器官生物量平均为17.12 kg·株~(-1),其叶片、枝条和果实分别占24.14%、3.89%和71.97%,并以未挂果叶(23.19%)、未挂果枝(3.56%)和果肉(44.54%)部分为主,而开花期落花落果生物量为0.57 kg·株~(-1)。除果肉Ca含量(w,后同)逐渐下降和未挂果枝Mg含量逐渐增加外,蜜柚各新生器官的Ca含量均随生育进程呈上升趋势,而Mg含量则整体呈现出下降变化,成熟期各器官Ca和Mg含量整体上呈现出未挂果枝>未挂果叶>挂果枝>挂果叶>果皮>果肉。同时,除成熟期叶片Mg累积量有所降低外,蜜柚地上部各新生器官Ca和Mg累积量均随生育进程逐渐增加,其中,叶片和枝条中的Ca和Mg累积分配量逐渐下降而果实中逐渐增加,且主要分配在未挂果叶和果皮中。2019和2020年成熟期蜜柚地上部新生器官Ca和Mg累积量平均分别为223.58和25.34 g·株~(-1),其叶片、枝条和果实Ca累积量分别占63.10%、11.03%和25.87%,而Mg累积量则分别占42.75%、7.92%和49.33%。表观养分平衡估算指出,以750株·hm~(-2)计,盛果期蜜柚周年地上部新生器官需要吸收Ca 169.18 kg·hm~(-2)和Mg 19.78 kg·hm~(-2),而落花落果的养分损失或归还为Ca 1.50 kg·hm~(-2)和Mg 0.77 kg·hm~(-2)。【结论】定量了盛果期琯溪蜜柚地上部新生器官的生物量以及Ca和Mg养分的含量、累积与分配特性,并估算了Ca和Mg养分的表观平衡,结果可为琯溪蜜柚养分优化管理提供理论依据。因此,平和县在琯溪蜜柚生产中应及时补充消耗的Ca和Mg养分,重视含Ca和Mg肥料的科学施用。
2024年01期 v.41 101-112页 [查看摘要][在线阅读][下载 2984K] [下载次数:367 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:2 ] |[阅读次数:9 ] - 王璐伟;陈利娜;李好先;刘锐涛;李松开;杨庆华;杨雪花;严琼;鲁振华;
【目的】果实套袋是提高果实品质的关键技术措施之一,研究不同类型果袋处理对天使红果实品质的影响,旨在选出合适的果袋类型,为天使红石榴的栽培管理提供参考。【方法】以5年生嫁接天使红为试验材料,以不套袋为对照,利用6种不同类型果袋对石榴果实进行套袋处理,比较不同处理后果实的内、外在品质,选出适宜天使红石榴套袋的果袋类型。【结果】白袋和灰袋能增加果实单果质量和百粒质量;其中灰袋处理较对照果实单果质量增加20%,百粒质量增加25%,效果最显著,但同时果皮厚度较对照显著增加30%;其他处理果皮厚度较对照果实无显著差异。不同处理间果实可溶性固形物含量无显著差异。除白袋、蓝袋外,其他4种果袋处理果实维生素C含量均高于对照果实;其中透明袋处理果实维生素C含量较对照增加20%,效果最显著。套袋果实苹果酸含量较对照增加12%~45%,其中灰袋效果最显著;透明袋、蓝袋、绿袋、灰袋处理果实柠檬酸含量较对照增加5%~13%,其中透明袋效果最显著。着色方面,灰袋处理果实a值最小,着色最浅;其中透明袋处理果实a值与对照差异最小,且显著高于其他果袋处理;除此之外,比较了果实成熟后不同时期果袋保鲜效果,发现透明袋保鲜性能显著优于其他果袋。【结论】通过比较不同果袋处理后的果实品质,透明袋能有效保护果实免受伤害,延长果实挂树期,增加果实维生素C含量且对其他感官品质无显著影响,其可作为天使红石榴优质生产栽培中的主要果袋类型。
2024年01期 v.41 113-121页 [查看摘要][在线阅读][下载 1418K] [下载次数:425 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:5 ] |[阅读次数:8 ] - 林娇娇;蒙庆华;吴哲锋;常洪娟;倪淳宇;邱邹全;李华荣;黄玉清;
【目的】近红外高光谱成像技术(NIR-HSI)在水果内部品质的无损检测方面具有快速、准确和无损的特点。旨在利用NIR-HSI技术分析不同品种杧果的可溶性固形物含量,并探讨400~1000 nm波段范围内的光谱差异和可溶性固形物含量的响应。【方法】选择贵妃杧果和台农1号杧果作为研究对象,使用NIR-HSI技术获取杧果样本的光谱数据。采用CARS-PLS模型分析可溶性固形物含量与各波段光谱反射率的相关系数。为了验证模型的性能,计算了建模R~2、斜率Slope、截距和RMSE等指标。【结果】得到CARS-PLS模型的性能指标:建模R~2为0.880 6,斜率为0.851 5,截距为12.208,RMSE为0.636 6。这些指标表明该模型具有较高的建模拟合度和预测精度。【结论】应用NIR-HSI技术对杧果可溶性固形物含量进行检测具有可行性。为进一步研究不同水果可溶性固形物含量的高精度模型奠定了基础。通过NIR-HSI技术的应用,可以提供一种非破坏性且高效准确的方法,用于水果品质评估和检测。这对农产品质量控制和市场营销具有重要的意义。
2024年01期 v.41 122-132页 [查看摘要][在线阅读][下载 1438K] [下载次数:671 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:13 ] |[阅读次数:8 ]
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<正>为借助青年学者思路活跃、敢于创新的优势,进一步提高《果树学报》的学术质量和影响力,促进学术交流,提升期刊活力,同时为编委会培养储备力量《,果树学报》于2023年5月公开面向全国高校和科研院所招募第一届青年编辑委员会成员,遴选出来自27所高校和科研院所的41位青年学者组建成《果树学报》第一届青年编委会成员。名单如下(按姓氏笔画排序):
2024年01期 v.41 132页 [查看摘要][在线阅读][下载 736K] [下载次数:67 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:9 ] <正>为了全面贯彻落实习近平总书记关于“要办好一流学术期刊和各类学术平台,加强国内国际学术交流”的重要指示精神,本刊编辑部开展了优秀论文评审活动。针对2022—2023年在《果树学报》发表的论文,依据中国知网数据库显示的被引次数、下载次数等评价指标进行综合分析(数据统计截止时间为2023年12月19日),评审过程公平、公正,最终评选出10篇年度优秀论文,以鼓励学术创新,更好地服务于我国果树学科的发展。祝贺以上作者,同时感谢所有作者的支持和关注!
2024年01期 v.41 173页 [查看摘要][在线阅读][下载 824K] [下载次数:86 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:5 ] -
<正>《果树学报》是农业农村部主管、中国农业科学院郑州果树研究所主办的国家级学术期刊。1984年创刊,月刊。入选中文核心期刊、中国精品科技期刊、中国权威学术期刊(A+)、中国科技核心期刊、中国农林核心期刊、F5000来源期刊。被Scopus数据库、中国科学引文数据库核心库(CSCD)、EBSCO、CA、JST、CABI等国内外知名数据库收录。荣获河南优秀出版奖期刊奖、中国农业期刊领军期刊等荣誉称号。创刊四十年来,始终贯彻执行党和国家关于期刊出版的方针政策,坚持“报道我国果树学科研究进展及重大成果,促进我国果树事业发展”的宗旨,着重选发反映果树学科研究水平和发展动向的优秀稿件。以繁荣学术研究、推进科研水平提高为己任,努力成为国内、外果树学科科研成果的交流和展示的重要平台。未来果园生产体系(Future Orchard Production Systems,FOPS)是基于果树生物学原理,通过选用适宜品种、创新种植模式、优化树形结构、提高光能利用及树体合理负载、花果量化管理、肥水精准调控、农艺农机融合、自动监测预警、智能装备应用,突破现有果园产量瓶颈、解决劳力逐年短缺问题,达到节本省力、丰产提质的高效生产目标,最终实现果园管理及果实采收的机械化、信息化、智能化、
2024年01期 v.41 197页 [查看摘要][在线阅读][下载 707K] [下载次数:4 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:4 ] <正>参考文献只选主要的列入(未公开发表的请勿列入,必要时可在文中加注或用脚注说明)。参考文献表按顺序编码制,各篇文献按正文部分标注的序号用阿拉伯数字依次列出,并置于方括号内。文献的著录请按下列格式:【期刊】责任者.文献篇名[文献类型标志].刊名,年份,卷(期):起止页码.【专著】责任者.书名[文献类型标志].其他责任者.版本项(初版不写).译者(原著不写).出版地:出版者,出版年:引文页码.【论文集析出文献】析出文献的作者.析出文献题名[文献类型标志]//论文集主要责任者.论文集题名.出版地:
2024年01期 v.41 198页 [查看摘要][在线阅读][下载 965K] [下载次数:72 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:3 ] -
<正>《果树学报》是中国农业科学院郑州果树研究所主办的国家级学术期刊,分别被有关权威期刊评价机构评为中国精品科技期刊、中国农林水产类权威学术期刊、北大中文核心期刊、中国科技核心期刊,已被中国科学引文数据库(CSCD)来源期刊(核心库)、中国知网、中国知网长摘要双语出版、Scopus数据库CA、WJCI等国内外重要数据库收录。2023年《中国科技期刊引证报告》(核心版)中影响因子为1.693;2023年中国学术期刊影响因子年报中,本刊复合影响因子为2.573,综合影响因子为1.963。已成为国内外有影响力的学术期刊之一。《果树学报》着重选发密切结合我国果树科研、教学、生产实际,反映学科学术水平和发展动向的优秀稿件,及时报道重大科研成果、阶段性成果和科研进展情况。栏目设置有种质资源·遗传育种·分子生物学、栽培·生理·生态、植物保护·果品质量与安全、贮藏·加工、专论与综述、技术与方法、新品种选育报告等。读者对象为果树学科的科研人员、高等农业院校师生及基层果树管理技术人员。月刊,每期160页码,定价30元,全年12期共360元。
2024年01期 v.41 198页 [查看摘要][在线阅读][下载 965K] [下载次数:2 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:3 ] <正>~~
2024年01期 v.41 199页 [查看摘要][在线阅读][下载 706K] [下载次数:7 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:5 ] -
<正>《果树学报》是中华人民共和国农业农村部主管、中国农业科学院郑州果树研究所主办的国家级果树专业学术期刊,是国内外重要数据库和文摘刊物收录文献源的重点期刊。国内外公开发行,月刊,国际标准16开本,192页码。1读者对象果树专业科研人员、大专院校师生及具有同等水平的专业技术人员。2栏目设置种质资源·遗传育种·分子生物学、栽培·生理·生态、植物保护·果品质量与安全、贮藏·加工、专论与综述、技术与方法、新品种选育报告及科技简讯。3论文内容来稿要求论点明确、文字简练、材料翔实、数据可靠、论证合理,在某些方面有创新。
2024年01期 v.41 200页 [查看摘要][在线阅读][下载 640K] [下载次数:24 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:6 ] 下载本期数据