果树学报

2020, v.37(12) 1885-1897

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

2个凤梨草莓与黄毛草莓杂交后代的果实品质分析
Analysis of fruit quality of two interspecific hybrid progenies between Fragaria ananassa Duch. and Fragaria nilgerrensis Schlecht.

李荣飞;王爱华;杨仕品;马红叶;乔荣;钟霈霖;

摘要(Abstract):

【目的】分析2个凤梨草莓与黄毛草莓杂交后代的果实品质差异,初步探索二者果面色泽差异原因。【方法】以2个凤梨草莓与黄毛草莓杂交后代为试材,测定果实色泽、单果质量、可溶性固形物等,利用气相色谱-质谱联用技术对果实中糖酸代谢产物进行鉴定和比较。【结果】单果质量、L~*、b~*和H为1号显著高于16号,可溶性固形物(16号是1号的1.15倍)、E~*ab、CCI、a~*/b~*与之相反。鉴定出33种糖,木糖含量最高,占总糖含量的62.68%、50.71%,其次是肌醇、葡萄糖;53种有机酸,柠檬酸含量最高,其次是苹果酸;27种氨基酸,氧化脯氨酸、丙氨酸、天门冬酰胺、天门冬氨酸等含量较高。16号的糖含量高于1号,16号木糖是1号的1.22倍,葡萄糖2.09倍,果糖1.77倍,半乳糖1.44倍;有机酸和氨基酸与之相反,1号柠檬酸为16号的1.23倍、苹果酸1.20倍、硬脂酸2.28倍,天门冬酰胺1.85倍、天门冬氨酸1.53倍。可溶性固形物、木糖、葡萄糖、果糖、乳酸、水杨酸、酒石酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等与a~*、E~*ab、CCI、a~*/b~*呈正相关,与L~*、b~*、H呈负相关;苹果酸、柠檬酸、丙酮酸、丝氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸等与之相反。【结论】16号果实高糖低酸,果面色泽鲜艳,呈胭脂红;1号果实大,果面亮有光泽,呈粉白色,氨基酸含量高。

关键词(KeyWords): 凤梨草莓;黄毛草莓;杂交种;果实品质;糖代谢;有机酸;氨基酸

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 贵州省农业公关项目(黔科合支撑[2018]2282号);; 贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2020]1Y018号);贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2020]1Y020号);; 贵州省园艺研究所青年基金(黔园青年基金[2018]001号);; 贵州省农业科学院院青年基金(黔农科院青年基金[2018]37号)

作者(Author): 李荣飞;王爱华;杨仕品;马红叶;乔荣;钟霈霖;

Email:

DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20200268

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享