果树学报

2020, v.37(09) 1326-1335

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不同果袋对‘瑞雪’苹果果实品质的影响
Effect of fruit bagging with different types of bags on fruit quality of ‘Ruixue’ apple

樊淼淼;陶茹;张天皓;王辉;王爽;孙鲁龙;高华;

摘要(Abstract):

【目的】探究不同果袋对‘瑞雪’苹果果实品质的影响,同时为筛选‘瑞雪’苹果专用果袋提供科学参考。【方法】应用常规方法测定果实品质基本指标,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定果实香气成分。【结果】与对照相比,双层果袋处理果实的果面光洁度显著升高,果皮叶绿素含量显著降低,A果袋维生素C含量升高3.33%,果形指数降低了6.52%,果实可溶性固形物含量下降了11.11%,香气物质种类降低50.00%;B果袋果实的香气物质种类降低33.33%;C果袋果实维生素C含量下降了12.10%,香气物质种类降低41.67%;D果袋果实维生素C含量下降了2.93%,香气物质种类降低33.33%;与对照相比,单层果袋显著提高了果实的果面光洁度,果皮叶绿素含量与对照相比无显著差异,E果袋果实与对照相比无显著差异;F果袋果实香气物质种类降低20.83%;G果袋果实的可滴定酸含量显著升高了20.00%,果形指数降低了5.43%,香气物质种类降低29.17%;其他指标与对照相比无显著差异。【结论】B果袋和E果袋显著提升了果实的外观品质,同时,对果实内在品质影响较小,所以推荐‘瑞雪’苹果在生产中使用B果袋和E果袋。

关键词(KeyWords): ‘瑞雪’苹果;果袋;果实品质;香气

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家苹果产业技术体系(CARS-27)

作者(Author): 樊淼淼;陶茹;张天皓;王辉;王爽;孙鲁龙;高华;

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DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20200147

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