果树学报

2021, v.38(11) 1984-1994

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正丁醇对采后哈密瓜冷害及活性氧代谢的影响
Effects of N-butanol on chilling injury and active oxygen metabolism of postharvest Hami melon fruits

刘彩红;王雅琪;李乾;王雪;古丽丹·塔勒达吾;木合塔尔江·艾海提;冯作山;王静;

摘要(Abstract):

【目的】探究正丁醇(N-butanol)处理对采后哈密瓜果实贮藏期间冷害及活性氧代谢的影响。【方法】以西州密25号哈密瓜为试材,选用浓度为1.0%的正丁醇处理液浸泡果实30 min,以清水浸泡30 min作为对照,置于(3±0.5)℃冷库中贮藏,每7 d取样1次,观察记录哈密瓜贮藏期间冷害症状,测定冷害指数及活性氧代谢相关指标。【结果】与对照组相比,正丁醇处理能够降低果实贮藏后期冷害指数,缓解冷害症状,显著降低过氧化氢(Hydrogen peroxide,H_2O_2)含量和抑制超氧阴离子自由基(superoxide anion,O_2~-·)生成(p <0.05);提高超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)(除21 d)、中期(21~35 d)过氧化物酶(peroxidase,POD)及7、14、28、42 d抗坏血酸过氧化物酶(aseorbateperoxidase,APX)和谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase,GR)活性(除14 d)(p <0.05);并提高了抗坏血酸谷胱甘肽循环(Ascorbate-Glutathione,ASA-GSH)循环底物还原型抗坏血酸(ascorbic acid,ASA)和氧化型抗坏血酸(Dehydroascorbate,DHA)含量(均除14 d)以及7、14、35 d还原型谷胱甘肽(Glutathione,GSH)和前期(0~14 d)氧化型谷胱甘肽(L-Glutathione Oxidized,GSSG)含量(p <0.05)。【结论】正丁醇处理通过提高果实抗氧化酶活性以及ASA-GSH循环底物含量,清除过量积累的活性氧自由基,缓解哈密瓜冷害的发生。

关键词(KeyWords): 哈密瓜;正丁醇处理;冷害;活性氧代谢

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金地区基金(31760478);; 新疆维吾尔自治区自然科学基金(2017D01A40);; 新疆农业大学研究生科研创新项目(XJAUGRI2021024);; 大学生创新项目

作者(Author): 刘彩红;王雅琪;李乾;王雪;古丽丹·塔勒达吾;木合塔尔江·艾海提;冯作山;王静;

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DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20210153

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