果树学报

2010, v.27(01) 119-123

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高效液相色谱法测定5个杏品种的糖和酸
Measurement of sugars,organic acids in 5 apricot cultivars by high performance liquid chromatography

张丽丽;刘威生;刘有春;刘宁;张玉萍;

摘要(Abstract):

为了探讨快速准确的测定杏果实中的糖、酸组分及其含量的方法,采用高效液相色谱法测定了5个杏品种果肉中的可溶性糖和有机酸,结果表明杏果肉中的可溶性糖为蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨糖醇,其中前3种为主要糖,并且蔗糖含量明显高于其他3种糖的含量;杏果肉中的有机酸包括苹果酸、柠檬酸和奎宁酸,前两种酸为主要酸。利用高效液相色谱法可以成功地测定出杏果实中的糖、酸组分及其含量,并且具有良好的精确度、回收率和重复性。

关键词(KeyWords): 杏;高效液相色谱;糖;有机酸

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 农业部作物种质资源保护项目(NB08-2130135-03);; 国家科技基础条件平台重点项目(2005DK21002-19)

作者(Author): 张丽丽;刘威生;刘有春;刘宁;张玉萍;

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DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.2010.01.017

参考文献(References):

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