果树学报

2011, v.28(03) 521-525

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

减压结合低温对杏李贮藏性状的影响
Effects of hypobaric and low temperature on storage quality of pluot fruit

刘新社;刘三军;

摘要(Abstract):

以美国杏李果实为试验材料,系统研究了在(0±0.5)℃的低温条件下,常压对照和减压处理对其果实的呼吸强度、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性等采后生理;贮藏期间可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)的变化;和对果实硬度、腐烂率的贮藏效果影响情况。结果表明:整个贮藏过程中前期保持20kPa,中后期保持40 kPa的减压环境,能明显抑制果实的呼吸强度,延缓呼吸高峰的出现,峰值明显低于对照组;抑制POD的活性,而维持SOD活性,减缓果实硬度的降低和果实软化速度,在贮藏前期、中期处理组的果实硬度始终较高。有效抑制了果实可溶性固形物、可滴定酸的损失,保持了杏李的贮藏品质。降低了美国杏李果实的腐烂率发生,可以延长其货架期20 d左右。在低温条件下,减压处理美国杏李中以前期压力20 kPa,中后期压力40 kPa的贮藏效果最好。

关键词(KeyWords): 美国杏李;减压;低温;贮藏性状

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家示范性高职高专建设工学结合基金项目;; 商丘市人民政府科技研究项目(2005-14B-011)

作者(Author): 刘新社;刘三军;

Email:

DOI:

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享