果树学报

1992, (04) 234-238

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鲜枣贮藏研究概述

王永蕙,刘孟军,王文江

摘要(Abstract):

根据近年有关鲜枣贮藏的研究结果,着重对枣果实采收后其形态结构、呼吸强度、内源激素含量、维生素C含量、乙醇含量和糖、酸等含量的变化,以及影响鲜枣贮藏寿命的因素(如品种、采收成熟度、药剂处理、包装和贮藏条件等)进行了较详细的报导。最后综合现有研究成果,对鲜枣贮藏保鲜技术提出了优势流程。

关键词(KeyWords):

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 王永蕙,刘孟军,王文江

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DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.1992.04.013

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