陈在新,雷泽湘,刘会宁,吴广宇,王襄宾

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摘要(Abstract)：

对湖北省４个复选优系和１个板栗主栽品种的营养成分进行了测定。结果表明，以淀粉及糖类为主，并含有较为丰富的蛋白质、脂肪、维生素Ｃ、Ｃａ、Ｋ、Ｐ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｚｎ等矿质元素和黄酮类物质，优系和品种间含量差异明显。并依据１４个营养指标对品质进行了模糊综合评定。

关键词(KeyWords)： 板栗;营养成分;黄酮类物质;综合评定

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 湖北省教育厅重点科研基金

作者(Author): 陈在新,雷泽湘,刘会宁,吴广宇,王襄宾

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DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.2000.04.013

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