梨果实发育过程中石细胞团及几种相关酶活性变化的研究Study on Sclereids and Activities of Several Related Enzymes During the Development of Pear Fruit
陶书田,张绍铃,乔勇进,盛宝龙
摘要(Abstract)：
以梨品种西子绿、菊水及砀山酥梨为试材,对不同发育时期梨果实石细胞团的密度、大小及几种相关酶的活性变化进行了研究。结果表明石细胞团的分布密度在幼果期较高,以后随着果实的发育和膨大,密度逐渐减小,接近成熟前1个月左右基本稳定;石细胞团的直径随果实的生长而逐渐变大;苯丙氨酸解氨酶在果实发育初期表现出较高的活性,随着果实的生长逐渐降低,花后75d后保持低水平不变;过氧化物酶活性高峰出现稍迟于苯丙氨酸解氨酶,高峰后呈现出下降的趋势;多酚氧化酶活性波动较大,总的变化趋势逐渐下降。品种间苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶活性与石细胞团的形成之间表现为正相关。
关键词(KeyWords)： 梨;果实发育;石细胞;酶
基金项目(Foundation): 农业部“948”项目(2001-102-06);; 科技部农业科技成果转化项目。
作者(Author): 陶书田,张绍铃,乔勇进,盛宝龙
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