果树学报

2006, (04) 572-575

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1-甲基环丙烯对高温下香蕉果实后熟的影响
Effect of 1-methylcyclopropene on postharvest fruit ripening of banana stored at high temperature

刘顺枝;张燕琴;许丽琼;胡位荣;

摘要(Abstract):

以香蕉果实为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对高温逆境下香蕉果实后熟生理的影响。结果表明:35℃高温下贮藏的香蕉果实出现了明显的青皮熟现象,而0.5μL/L的1-MCP处理24h后可显著抑制高温下贮藏果实硬度的降低,延缓果皮细胞膜透性的升高,同时有效地延迟了果肉中淀粉酶活性升高、淀粉含量下降及可溶性糖含量上升。1-MCP处理果实于35℃下贮藏9d后移入20℃环境,进一步延缓了这些后熟生理变化。1-MCP和高温均抑制了果皮叶绿素含量下降,因此1-MCP处理减轻了香蕉热害的程度,延长了果实在高温下的贮藏寿命。

关键词(KeyWords): 香蕉;1-甲基环丙烯;高温贮藏;后熟

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 刘顺枝;张燕琴;许丽琼;胡位荣;

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