果树学报

2009, v.26(03) 294-299

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

梨不同品种果实香气成分的GC-MS分析
GC-MS analysis of fruit aromatic components of pear cultivars originated from different species of Pyrus

田长平;魏景利;刘晓静;王娜;王海波;孙家正;李登涛;陈学森;

摘要(Abstract):

采用顶空萃取和气相色谱质谱联用技术分析了3个白梨品种与3个砂梨品种商熟期果实香气成分。结果表明,参试的6个梨品种主要香气成分种类数及其质量分数、主要香气类别质量分数与香气总量均存在一定差异,其中3个白梨品种香气总量、醛类物质质量分数及其在香气总量中的比例均明显高于3个砂梨品种;己醛为6个参试梨品种共有的质量分数均为最高的香气成分;己醛、1-己醇及乙酸己酯是6个梨品种共有的特征香气成分,参试的6个梨品种特征香气成分及其香气值均存在一定差异,其中3个白梨品种己醛和乙酸己酯的香气值均明显高于3个砂梨品种。

关键词(KeyWords): 梨;香气成分;GC-MS

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家863计划重点项目(2006AA100108);; 山东省农业良种工程

作者(Author): 田长平;魏景利;刘晓静;王娜;王海波;孙家正;李登涛;陈学森;

Email:

DOI:

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享