果树学报

2009, v.26(04) 450-455

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

不同采收成熟度油桃贮藏效果及果肉细胞超微结构观察
Effect of harvest maturity on storage quality of nectarine and flesh cell ultrastructure

孙芳娟;韩明玉;赵彩萍;查养良;张晓平;王小会;

摘要(Abstract):

以秦光2号油桃果实为材料,在0℃贮藏条件下研究了5个采收成熟度果实的贮藏效果及果肉细胞超微结构的变化。结果表明,(1)处理Ⅳ成熟度果实贮藏40d后能保持相对较高的硬度和可溶性固形物,货架期品质好,好果率高,贮藏效果好,为最佳采收成熟度。(2)采收当天的处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ成熟度的果实,果肉细胞的超微结构无明显差异;处理Ⅳ成熟度果实,叶绿体开始变形,细胞外壁开始有少许微纤丝松懈;处理Ⅴ成熟度果实,细胞壁中胶层开始溶解,电子密度降低,出现质壁分离和液泡破损现象。(3)贮藏50d后,不同成熟度的果实,果肉细胞的超微结构都发生明显变化,显示出果肉细胞间隙增大,细胞内含物减少,出现细胞空腔化;细胞壁中胶层降解,细胞壁弯曲或皱缩,质壁分离严重;细胞器变形或降解等现象。

关键词(KeyWords): 油桃;成熟度;贮藏;果肉细胞;超微结构

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家十五科技攻关项目(2002BA51510);; 国家863项目(2001AA241143)

作者(Author): 孙芳娟;韩明玉;赵彩萍;查养良;张晓平;王小会;

Email:

DOI:

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享