果树学报

1995, (02) 101-103

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柑桔果实成熟期中果胶质的变化

赵静,冯叙桥,吴永娴,刘心恕

摘要(Abstract):

对锦橙、实生甜橙、脐橙、红桔、温州蜜柑及柚的鲜果及其落地果测定表明,果胶含量为3.40%—7.89%.在生长期中果胶含量不断增加;在成熟过程中,随成熟度增加而下降;贮藏期果胶总量不断减少,水溶性果胶出现上升趋势.各种柑桔均有最适提胶时间.

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 赵静,冯叙桥,吴永娴,刘心恕

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