果树学报

1995, (S1) 46-49

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间歇升温对冷藏桃果实游离脯氨酸含量和冷害的影响
Effects of Intermittent Exposure to Room Temperature on Free Proline and Chilling Injury of Peaches in Cold Storage

韩涛,李丽萍,黄万荣,白景云

摘要(Abstract):

观察分析了间歇升温对冷藏大久保桃果实游离脯氨酸含量、细胞膜透性及冷害的影响,结果表明:冷藏(2±1℃)30d及4d货架期(25—28℃)后,升温24h和36h的桃果实未发生冷害,脯氨酸含量在货架期下降;升温12h和对照的果实冷害严重,脯氨酸含量在货架期急剧上升,显著和极显著高于前两个处理,冷害越严重,值越大。细胞膜透性与冷害发生及严重程度无关,冷藏期间升温处理果实的膜透性大于对照,货架期结束时,各处理间无显著差异。

关键词(KeyWords): 间歇升温;桃果实;游离脯氨酸;冷害

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 北京市高教局资助课题

作者(Author): 韩涛,李丽萍,黄万荣,白景云

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参考文献(References):

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