苹果梨果实中维生素C含量的变化
李金昶,石晶,崔秀君,黄丽萍
摘要(Abstract)：
采用反相高效液相色谱法对苹果梨果实在生长发育和贮藏过程中维生素C的含量进行了跟踪定量测定。从坐果开始,单果的维生素C绝对量是逐渐增加的,但随着果实的膨大,相对含量(浓度)随之下降;在贮藏期间,维生素C含量变化不大,略有下降。
关键词(KeyWords)：
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作者(Author): 李金昶,石晶,崔秀君,黄丽萍
DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.1995.s1.020