果树学报

2002, (04) 252-255

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气体成分对板栗简易气调贮藏效果的影响
Effects of Oxygen and Carbon Dioxide on the Freshness Quality of Chestnuts Stored at Low Temperature

吴健,戴桂馥,李宗伟,王雁萍,武广,张超

摘要(Abstract):

以信阳板栗为材料,在贮藏期内,通过对简易气调冷藏板栗定期测定氧和二氧化碳浓度,并分析气体成分与板栗贮藏5个月时好果率的关系,结果表明氧平均浓度在9.5%~17%范围内与板栗贮藏5个月的好果率呈显著的正相关。控制氧浓度为17%左右,二氧化碳浓度在4.5%左右,可使信阳板栗贮藏5个月的好果率大于95%。

关键词(KeyWords): 板栗;气调贮藏;氧浓度

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河南省科技攻关项目(0160202)。

作者(Author): 吴健,戴桂馥,李宗伟,王雁萍,武广,张超

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