果树学报

2020, v.37(04) 533-539

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宁夏贺兰山东麓产区‘马瑟兰’葡萄最佳采收期的确定
Determination of the optimal harvesting period for 'Marselan' grape in east foot of Helan Moutain Region

丁琦;李琪;张晓煜;王琛;杨豫;

摘要(Abstract):

【目的】研究‘马瑟兰’葡萄在不同采收期果实成分的变化,探索该品种在宁夏贺兰山东麓产区的最佳采收期。【方法】测定葡萄浆果的可溶性糖含量、可滴定酸含量、pH、可溶性固形物含量、总酚、单宁及花青素含量,运用聚类分析法和主成分分析法对葡萄浆果成分指标进行综合评价,以确定宁夏贺兰山东麓地区‘马瑟兰’葡萄的最佳采收期。【结果】2018年度宁夏贺兰山东麓产区‘马瑟兰’葡萄在9月10日至9月20日之间得分函数的分值大于零,其中9月13日的得分函数分值为最大值,达到了2.173。通过测定上述指标,结合聚类分析和主成分分析,可以实现对酿酒葡萄采收期较为客观、全面的判断。【结论】2018年度‘马瑟兰’葡萄的适宜采收时间段为9月10日至9月20日,其中9月13日为该地区‘马瑟兰’葡萄的最佳采收期。

关键词(KeyWords): ‘马瑟兰’葡萄;最佳采收期;主成分分析;聚类分析;品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金(41675114);; 宁夏回族自治区重点研发计划(2018BFH03012);; 中国气象局气象探测中心生态环境观测技术创新团队

作者(Author): 丁琦;李琪;张晓煜;王琛;杨豫;

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DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20190484

参考文献(References):

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