果树学报

1996, (03)

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李果实在高温下贮藏性及品质的变化

姚立平,周波,王秀峰

摘要(Abstract):

对东北李主栽品种绥李3号果实在20、30、35、40℃高温条件下的贮藏性和品质变化进行了研究。结果表明,在30℃下贮藏,商品性能保持15d,与20℃下贮藏相比约延长15d。35℃下没有显著地软化,与30℃大体相似,在40℃下贮藏3-4d能保持商品性,以后则发生腐败。30℃贮藏3d后移入20℃贮藏,品质显著提高,但30℃7d后移入20℃,贮藏时间虽可延长,但品质没有提高。而且30℃贮藏后移入20℃果实的硬度、果皮及果肉颜色的变化差异显著。各温度段的贮藏糖度、酸度变化差异都比较显著。

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作者(Author): 姚立平,周波,王秀峰

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