果树学报

2007, (06) 841-844

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1-MCP对采后泗洪大枣生理生化的影响
Effect of post-harvest treatment with 1-MCP on physiological and biochemical changes of Sihongdazao jujube fruit

颜志梅;蔺经;宋宏峰;杨青松;常有宏;盛宝龙;李晓刚;

摘要(Abstract):

以泗洪大枣为试材,研究了低温条件下(1±1℃)安喜布(1-MCP)处理(10kg果实/片安喜布,1-MCP有效质量浓度为0.9mg/L)对其生理生化的影响。结果表明,10kg/片安喜布处理可以抑制枣果呼吸速率,贮藏15d和45d呼吸速率分别为对照的53%和50%;可以延缓果实硬度下降,减少枣果维生素C的损失,从而保持枣果采后品质。贮藏60d维生素C保存率高达84.3%,是同期对照果的2倍;降低枣果细胞膜透性,延缓果实的衰老;抑制果实腐烂,对照果实贮藏30d即出现腐烂,而安喜布处理的枣果贮藏60d才开始出现腐烂;安喜布处理对延缓枣果转红效果不明显。

关键词(KeyWords): 枣;1-MCP;呼吸;贮藏

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江苏省科技攻关项目(BE2005307)

作者(Author): 颜志梅;蔺经;宋宏峰;杨青松;常有宏;盛宝龙;李晓刚;

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