果树学报

2011, v.28(01) 86-91

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龙须菜多糖复合涂膜保鲜剂对杨梅贮藏品质的影响
Effects of compound coating antistaling agent of Gracilaria lemaneiformis polysaccharide treatment on storage quality of Chinese bayberry

郭守军;叶文斌;杨永利;叶贤威;李玲;黄关明;

摘要(Abstract):

以龙须菜多糖为涂膜基质,CaCl2、甘油为成膜助剂,配制成复合涂膜保鲜剂,研究了常温(28~32℃,相对湿度68%~86%)下该复合涂膜保鲜剂对杨梅贮藏品质变化的影响。结果表明,常温下经龙须菜多糖复合涂膜保鲜剂涂膜贮藏的杨梅与对照组相比,果实裂果率、霉烂率、失重率明显降低,抑制了果实的呼吸速率;有机酸、维生素C等营养成分转化、流失的速度减慢,有效地降低MDA、花青素含量和相对电导率的升高,使PPO、POD、PAL酶活性处于较低的水平,延缓了果实的衰老,从而延长了其货架期。

关键词(KeyWords): 杨梅;龙须菜多糖;复合涂膜保鲜剂;贮藏品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家星火计划(2006EA780088);; 广东省科技厅计划项目(2007B080701046)

作者(Author): 郭守军;叶文斌;杨永利;叶贤威;李玲;黄关明;

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DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.2011.01.001

参考文献(References):

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