果树学报

1994, (01) 10-13

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低温对苹果贮藏过程中H_2O_2水平的影响
Effect of Low Temperature on H_2O_2 Level During Storage of Apples

鞠志国,原永兵,刘成连,戴洪义,刘润进

摘要(Abstract):

在低温贮藏条件下,苹果虎皮病从11一12月间开始发生并迅速加重.在此之前,果皮中H_2O_2水平逐渐上升,11—12月达最大值.H_2O_2水平的变化与细胞中保护系统和木质素合成有关.与晚采果相比,早采果中SOD和CAT活性均高,低温下CAT活性较SOD下降为快,早采果尤为显著,因此果皮中H_2O_2水平也高.抗氧化剂二苯胺对SOD和CAT无影响,但显著抑制木质素合成,降低H_2O_2水平,减少发病率.

关键词(KeyWords): 苹果虎皮病;H_2O_2;二苯胺;木质素

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家青年自然科学基金资助项目

作者(Author): 鞠志国,原永兵,刘成连,戴洪义,刘润进

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