果树学报

2018, v.35(12) 1541-1550

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李果实酚类物质及其生物活性研究进展
Advances in the research of phenolic compounds and their bioactivities in plum fruits

孙海龙;张静茹;陆致成;鲁晓峰;吴强;于潞;

摘要(Abstract):

李果实中含有丰富的矿物质、类胡萝卜素、果胶和酚类物质,因其果实中富含酚类物质而具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等功能和极高的营养价值。本文对李果实中酚类物质组成、含量及其生物活性的研究进行综述。主要包括李果实中酚类物质组成,不同种质、不同时期李果实中主要酚类物质含量;李果实酚类物质在抗氧化、抗炎、改善认知、防治心血管疾病和骨骼健康等方面的生物活性。旨在通过综述李果实酚类物质组成、含量及其生物活性的报道,为李果实酚类物质评价体系的建立、李果实酚类物质开发利用和高酚李品种的选育提供信息。

关键词(KeyWords): 李;果实;酚类物质;生物活性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610182016010);; 中国农业科学院科技创新工程专项经费(CAAS-ASTIP-201XZFRI)

作者(Author): 孙海龙;张静茹;陆致成;鲁晓峰;吴强;于潞;

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DOI:

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