摘要(Abstract):
<正>柿予营养丰宫,柿饼营养价值更高,颇受食用者欢迎。优质柿饼加工,应把握住:选果、去皮、消毒、晾晒、捏饼、发汗、上霜、包装等八个环节。
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作者(Author): 胡定绶
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DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.1994.03.025