果树学报

1994, (03) 192

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优质柿饼加工方法

胡定绶

摘要(Abstract):

<正>柿予营养丰宫,柿饼营养价值更高,颇受食用者欢迎。优质柿饼加工,应把握住:选果、去皮、消毒、晾晒、捏饼、发汗、上霜、包装等八个环节。

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作者(Author): 胡定绶

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