果树学报

2009, v.26(05) 719-724

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根域限制对巨玫瑰葡萄果实外观、色素及内在品质的影响
Effects of root restriction on visual quality,pigments and inner quality of Jumeigui grape berries

卢彩玉;黄春辉;郑小艳;贾惠娟;卢如国;滕元文;

摘要(Abstract):

针对巨玫瑰葡萄在浙江存在的着色差、品质下降等问题对其进行了根域限制栽培试验。结果表明根域限制栽培可以明显改善果实着色,增加果皮花青苷、类胡萝卜素、类黄酮和总酚质量分数,使着色后期叶绿素质量分数有所下降。与花青苷合成相关的PAL酶(苯丙氨酸解氨酶)活性也明显升高。根域限制提高了果肉中的葡萄糖、果糖和蔗糖3种可溶性糖的质量分数;虽然对果肉中的苹果酸影响不大,但是降低了酒石酸的质量分数。另外,根域限制还显著提高了果皮、果肉和种子中白藜芦醇的质量分数。因此,根域限制栽培不仅改善了巨玫瑰的果实外观,而且提高了果实的内在品质。

关键词(KeyWords): 巨玫瑰葡萄;根域限制;着色;品质;白藜芦醇

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家科技支撑计划子课题(2006BAD07B06-08);; 浙江省科技厅重大项目(2008C12071)

作者(Author): 卢彩玉;黄春辉;郑小艳;贾惠娟;卢如国;滕元文;

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