果树学报

2010, v.27(02) 251-256

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贮藏环境湿度对采后杨梅果实品质的影响
Effects of relative humidity in storage on fruit quality of Chinese bayberry cultivars

张望舒;郑金土;陈秋燕;张波;孙崇德;徐昌杰;陈昆松;

摘要(Abstract):

以荸荠、东魁和炭梅3个品种杨梅果实为试材,研究了不同贮藏环境湿度对果实腐烂率、硬度、失重率、出汁率、糖和酸等品质指标的影响。结果显示,0℃条件下,高湿(100%RH)处理果实的腐烂率最高;低湿[(71.0±1.85)%RH]处理导致失重率增加,出汁率减少,果实品质显著下降;中湿[(84.1±1.84)%RH]处理可明显减少腐烂发生,有效维持采后果实品质。

关键词(KeyWords): 杨梅;湿度;品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 宁波市科技计划资助项目(编号:2007C10038)

作者(Author): 张望舒;郑金土;陈秋燕;张波;孙崇德;徐昌杰;陈昆松;

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参考文献(References):

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