果树学报

2007, (04) 487-491

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气调指标对冬枣果实呼吸、相对电导率、叶绿素含量及果皮色泽的影响
Effect of O_2 and CO_2 concentration on respiration,relative electrical conductivity,contents of chlorophyll and skin color of Dongzao jujube fruit

王亮;王慧芳;王春生;

摘要(Abstract):

为进一步探讨气调贮藏对冬枣贮藏质量的影响,研究了冬枣果实在低温(-1~-2℃)条件下,8个不同体积分数的气体成分(15%O2+0%CO2、10%O2+0%CO2、5%O2+0%CO2、2%O2+0%CO2、2%O2+2%CO2、2%O2+4%CO2、2%O2+8%CO2、2%O2+10%CO2)和1个对照(21%O2+0%CO2)处理对冬枣果实呼吸、组织相对电导率、叶绿素含量及果皮色泽的影响。结果表明:适当的低O2可降低枣果的呼吸强度、减慢组织相对电导率的升高、延缓枣果叶绿素的降解、延迟果皮转红;而贮藏环境中的CO2则会促进果实呼吸、导致组织相对电导率升高、促进叶绿素的降解和果皮的转红。2%O2+0%CO2的气体条件对冬枣贮藏最为有利。

关键词(KeyWords): 冬枣;气调指标;呼吸;相对电导率;叶绿素;果皮色泽

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 王亮;王慧芳;王春生;

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参考文献(References):

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