果树学报

2015, v.32(06) 1143-1151

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部分中国野生葡萄果皮花色苷组分分析
Analysis of anthocyanin composition in berry skin of Chinese wild grape

孙磊;樊秀彩;张颖;姜建福;孙海生;刘崇怀;

摘要(Abstract):

【目的】中国具有丰富的野生葡萄资源,分析各野生种果皮花色苷的组分,对中国野生葡萄的鉴别、分类及综合开发利用具有重要的意义。【方法】以‘玫瑰香’‘普列文玫瑰’‘赤霞珠’和‘黑比诺’等4个欧亚种品种为对照,以刺葡萄、桑叶葡萄、蘡薁、山葡萄、腺枝葡萄、华东葡萄和1个分类地位未知的野生葡萄等中国野生葡萄为材料,利用14个花色苷标准品,采用高效液相色谱-紫外检测器(HPLC-UV)法分析其果皮中花色苷的组分和含量。【结果】欧亚种葡萄果皮中花色苷以单糖花色苷为主,而除腺枝葡萄外,中国野生葡萄果皮中的花色苷多以双糖花色苷为主;欧亚种葡萄果皮花色苷以二甲基花翠素(Mv)类花色苷为主,花葵素(Pg)类花色苷含量较少,而中国野生葡萄果皮中含有较多Pg类花色苷;除刺葡萄个别株系外,中国野生葡萄果皮中花色苷的总量明显高于欧亚种;中国野生葡萄不同种间花色苷的组分和含量存在较大差异。【结论】中国野生葡萄果皮中花色苷的组分和含量与欧亚种存在显著差异,且各野生种类之间也存在差异,可为野生葡萄的鉴别、分类和利用提供依据。

关键词(KeyWords): 中国野生葡萄;HPLC-UV;果皮;花色苷;组分

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金(31372024);; 国家葡萄产业技术体系(CARS-30);; 中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2015-ZFTRI)

作者(Author): 孙磊;樊秀彩;张颖;姜建福;孙海生;刘崇怀;

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参考文献(References):

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