果树学报

2005, (04) 347-350

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MA贮藏对尖柿硬度及相关生理变化的影响
Effect of modified atmosphere storage on firmness and relative physiological changes of Jianshi persimmon fruit

李灿,饶景萍

摘要(Abstract):

研究了在低温条件下,MA贮藏方式对柿硬度及相关生理变化的影响。结果表明:MA贮藏对于减缓柿的软化具有十分显著的作用,贮藏96d,处理果硬度是对照果硬度的3倍,贮藏120d后,处理果仍有一定的硬度,但对照果已完全软化腐烂;MA贮藏降低了柿的呼吸速率及乙烯释放量,并抑制PG、Cx活性升高和果胶、纤维素的降解;同时MA贮藏对于果实的蒸腾失水也有显著的抑制作用。

关键词(KeyWords): 柿;MA贮藏;硬度;生理变化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金资助项目(批准号:30170662)。

作者(Author): 李灿,饶景萍

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参考文献(References):

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