猕猴桃果实氨基酸及其变化的研究Analysis of Composition and Variation of Amino-acids in the Fruit of Actinidia
王圣梅,姜正旺,叶晚成,黄仁煌,王爱芬
摘要(Abstract)：
对猕猴桃属(Actinidia)的10个种、5个品种、9个杂种在不同栽培条件下、不同授粉品种及不同采收期果实的氨基酸含量进行了4年的反复测试,观察到猕猴桃果实中含有17种氨基酸,其中有8种是人体所必需的.它们的含量差异较大.杂种F_1代氨基酸含量高低受亲本遗传基因所控制.
关键词(KeyWords)： 猕猴桃;氨基酸
基金项目(Foundation):
作者(Author): 王圣梅,姜正旺,叶晚成,黄仁煌,王爱芬
DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.1995.03.006
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