果树学报

2001, (01) 57-59

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不同采收期对仁用杏产量和品质的影响

王玉柱

摘要(Abstract):

选择普通杏(A. vulgaris Lam.)优一和一窝峰2个仁用杏品种,分别在盛花后75、78、81、84、93 d采收10 kg果实,测定湿核重、干核重、总仁重和鲜果果实出仁率,不同采收期样品分别用铁氰化钾滴定法测可溶性糖,用索氏提取法测定粗脂肪,用半微量凯氏定氮法测定粗蛋白。结果显示在北京地区优一品种盛花93 d采收比盛花75 d采收杏仁产量增加29.4%,单仁重增加0.2 g,粗脂肪含量增加6.56个百分点,粗蛋白含量下降3.6个百分点,总糖含量变化不大。一窝蜂品种盛花后84 d比盛花后75 d采收杏仁产量增加23.3%,单仁重增加0.14 g,粗脂肪含量增加5.23%,粗蛋白质含量下降3.0%,总糖含量变化不大。2 个品种过晚采收造成落果,杏仁变褐发霉,品质下降。

关键词(KeyWords): 仁用杏;采收期;品质;产量

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作者(Author): 王玉柱

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