果树学报

1998, (03) 280-282+289

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

采后热处理对草莓保鲜的生理效应
Physiological Effect of Postharvest on the Keeping Quality ofStrawberry

刘殊

摘要(Abstract):

以25±2℃室温贮藏为对照,研究了35、38、42℃热处理对草莓果实的保鲜效果及对有关生理指标的影响。结果表明,3种温度的热处理均可降低贮藏期间的腐烂指数,改善贮藏品质。这种效果是通过减缓SOD活性下降,维持较高的POD活性,抑制蛋白质降解和MDA积累,降低脂膜过氧化程度来实现的。以38℃和42℃处理效果为佳。

关键词(KeyWords):

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 刘殊

Email:

DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.1998.03.021

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享