果树学报

2011, v.28(01) 72-76+189

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草莓果实发育过程中糖、pH值及ABA水平变化趋势
Changing trends of sugar,pH and ABA during strawberry fruit development

李春丽;柴叶茂;王志忠;董清华;秦岭;沈元月;

摘要(Abstract):

为了揭示草莓果实发育和成熟的生理机制,本研究以杜克拉草莓7个时期的果实为试材,分析果实发育过程中pH值、可溶性糖和ABA变化趋势。结果表明,果实发育前期可溶性糖积累以葡萄糖和果糖为主,蔗糖很低;果实进入始熟和成熟,蔗糖分别有一次快速积累的过程,全红时蔗糖含量是果糖和葡萄糖的1.25倍。以纯白期pH值最低点为界,pH值先降后升的"V"型变化趋势依次伴随着果实的褪绿和着色。瘦果中和花托中ABA水平变化趋势分别呈"W"和"N"型,前者的含量大约是后者的3倍。除了始红期外,花托中ABA含量在整个草莓果实发育过程中呈上升趋势。同葡萄糖和果糖相比,蔗糖的积累呈现了独特的变化趋势;瘦果中和花托中的ABA积累既有同步又有区别,2者之间相关性不显著;花托中的可溶性糖和ABA水平之间存在着密切关系。

关键词(KeyWords): 草莓;果实发育;可溶性糖;pH值;脱落酸

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然基金资助项目(30971977);; 北京市自然科学基金(6082005);; 北京市自然科学基金和北京市教委联合资助重点项目(KZ200910020001)

作者(Author): 李春丽;柴叶茂;王志忠;董清华;秦岭;沈元月;

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