果树学报

1994, (04) 250-252

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低糖山楂汁加工工艺研究

崔伏香,陈英照,王化国

摘要(Abstract):

采用山楂鲜果、砂糖、香料为原料,添加甜蜜素代替部分蔗糖,通过配方试验筛选出生产低糖山楂汁饮料配方.其成品经卫生检测部门检验,各项卫生指标符合要求,有推广应用价值.

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作者(Author): 崔伏香,陈英照,王化国

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