果树学报

2013, v.30(05) 803-807

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不同产区冬夏季节菠萝果实维生素的差异性研究
Comparison of vitamin contents in winter and summer fruits of two pineapple varieties in different areas

李苗苗;步佳佳;张秀梅;刘胜辉;李运合;陆新华;吴青松;孙伟生;孙光明;

摘要(Abstract):

【目的】探明不同季节和产地对菠萝果实中维生素含量的影响。【方法】以3个地区(云南西双版纳、海南万宁和广东湛江)2个品种(‘巴厘’和‘无刺卡因’)的冬夏季节果实为试验材料,利用高效液相色谱法分析了6种维生素含量的差异。【结果】3个地区2个品种冬季果维生素A和维生素B6的含量低于夏季果,维生素C和维生素B12的含量则相反;云南西双版纳地区冬季果维生素B3含量低于夏季果,而广东湛江和海南万宁两个地区相反;冬季果中含有维生素E而夏季果中并未检测出;夏季果中,广东湛江地区的‘巴厘’未检测到含有维生素B12,而海南万宁地区的‘巴厘’未检测到维生素B6。【结论】冬夏季节对6种维生素含量的影响大于不同产地对其的影响。

关键词(KeyWords): 菠萝;高效液相色谱法;维生素;冬夏季

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 公益性行业(农业)科研专项:菠萝产业技术与研究试验示范(No.201203021);; 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(No.1251022011004,1630062013006,1630062013002);; 农业部热带作物资源保护项目(No.12RZZY-11);; 海南省自然科学基金(No.310099)

作者(Author): 李苗苗;步佳佳;张秀梅;刘胜辉;李运合;陆新华;吴青松;孙伟生;孙光明;

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