果树学报

1993, (04) 203-206

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椪柑贮藏中呼吸强度与品质的变化
Changes in Respiration Rate and Quality in Ponkan Fruit During Storage

陈志辉,陈昆松,张上隆,童昌华,章日春

摘要(Abstract):

试验以 CO_2红外分析仪和高压液相色谱技术(HPLC)研究了椪柑在简易贮藏条件下果实的呼吸强度和品质成分的变化.在3个月的贮藏过程中椪柑果实重量减少近30%.呼吸强度在贮藏前期1个月内下降迅速,后期下降缓慢;蔗糖含量前期迅速上升,中期1个多月基本保持稳定,后期明显下降;而果糖、葡萄糖含量在整个贮藏过程中有不同程度的上升;总糖在贮藏后的2个月达到最高:维生素 C 和酸含量在整个过程中呈逐渐下降的趋势.

关键词(KeyWords): 楂柑;贮藏;呼吸速率;品质

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 陈志辉,陈昆松,张上隆,童昌华,章日春

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