山楂叶片细胞膜磷脂和总脂脂肪酸的研究Study on Cell Membrane Phospholipid and Total Fatty Acid in Hawthorn Leaves
秦岭,李树仁,黄万荣
摘要(Abstract)：
对山楂属中7个种和9个品种的细胞膜脂质进行了分析比较,发现不同种和品种的磷脂中各组分的含量配比不同,总脂脂肪酸中各组分的含量配比也有差异。磷脂酰胆碱(PC)是主要的磷脂,含量最多,在脂肪酸中亚麻酸(C_(18:3))为主要的不饱和脂肪酸,其次为亚油酸(C_(18:2))和油酸(C_(18:1));饱和脂肪酸以棕榈酸(C_(16:0))为主。抗性强的野生山楂种比栽培种的脂肪酸不饱和系数(IUFA)高,起源于边缘地区、高寒地区的山楂种脂肪酸不饱和系数大,在山楂品种中,三倍体品种的脂肪酸不饱和系数大。
关键词(KeyWords)： 山楂;磷脂;脂肪酸;脂肪酸不饱和系数
基金项目(Foundation):
作者(Author): 秦岭,李树仁,黄万荣
DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.1995.s1.015
参考文献(References)：
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