果树学报

2003, (06) 475-478

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不同氮素水平对草莓氨基酸和蛋白质的影响
Influence of Different Level of Nitrogen on Amino Acid and Protein in Strawberry

郭英燕,姜远茂,彭福田

摘要(Abstract):

对不同氮素水平下草莓(FragariaananssaDuch.)果实中的氨基酸和蛋白质进行了分析,结果表明:在所测出的17种氨基酸中,天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸等是草莓主要的氨基酸,其中天冬氨酸含量最高,占总氨基酸的21.27%~26.83%,其含量与总氨基酸之间存在显著相关性,回归方程为yaa=4.2545+1.6763xAsp(r=0.6858),并且施氮量对这些主要氨基酸的含量变化幅度影响较大。花期追施不同水平氮肥后,随着施氮量增加,蛋白质和氨基酸含量呈增加趋势,必需氨基酸含量亦增加,但占总氨基酸的比例下降。不同氮素水平(低量、中量、高量)下,蛋白质与氨基酸的含量均是随成熟期先下降后上升,而对照(不施氮肥)呈一直下降趋势。蛋白质与氨基酸之间也存在相关性,回归方程为yPr=1.2665+3.4259xaa(r=0.7664)。

关键词(KeyWords): 草莓;氮素;氨基酸;蛋白质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 郭英燕,姜远茂,彭福田

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