果树学报

2005, (06)

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葡萄园生草对葡萄与葡萄酒质量的影响
Effects of grass cover in vineyard on the vine growth and wine quality

李华,惠竹梅,房玉林,张振文

摘要(Abstract):

大多数研究认为,葡萄园生草可有效控制植株的生长势,减少夏季和冬季修剪量,促进根系向土壤深层发展,生草能降低葡萄叶片营养元素含量和葡萄果实产量,可调节葡萄园温度和湿度,改善葡萄园微气候,减少病虫害,提高果实品质,使果实含酸量降低,含糖量和糖酸比升高,同时提高了红葡萄酒中花色素苷、多酚含量及pH,使酒体颜色加深,结构感增强,从而提高葡萄酒的质量。今后应进一步加强葡萄园生草对葡萄与葡萄酒质量影响机理的研究。

关键词(KeyWords): 葡萄园生草;葡萄;葡萄酒

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 西北农林科技大学青年科研专项资助项目(080807)。

作者(Author): 李华,惠竹梅,房玉林,张振文

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