果树学报

2014, v.31(01) 30-38

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梨不同品种果实可溶性糖积累差异及代谢相关酶活性
Difference in soluble sugar accumulation and related enzyme activity of fruits among different pear cultivars

王德孚;杨志军;孙江妹;曹玉芬;黄小三;张绍铃;吴俊;

摘要(Abstract):

【目的】探讨梨不同品种间果实糖积累的差异及产生差异的主要原因。【方法】以不同含糖量的‘鸭梨’、‘茌梨’和‘八里香’品种为试材,测定了果实发育过程中蔗糖、果糖、葡萄糖和山梨醇的含量以及糖代谢相关酶活性的变化。【结果】‘鸭梨’、‘茌梨’和‘八里香’果实成熟时果糖含量最高,分别占总糖含量的43.35%、57.61%、38.95%,葡萄糖次之,蔗糖含量相对较低。相关性分析表明,这3个梨品种间蔗糖含量的差异主要由SS(合成方向)酶活性引起;而葡萄糖、果糖含量差异主要受NAD+-SDH和NADP+-SDH酶活性的影响,同时还与酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)和蔗糖合成酶(SS,分解方向)的酶活性有关;此外,依赖NADPH的山梨醇脱氢酶(NAD+-SDH)和依赖NAD的山梨醇脱氢酶(NADP+-SDH)酶活性还与山梨醇含量差异相关。【结论】梨果实发育过程中,SS(合成方向)酶活,NAD+-SDH和NADP+-SDH酶活、AI、NI和SS(分解方向)酶活性,以及NAD+-SDH和NADP+-SDH酶活性的差异会导致不同品种间蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇积累的差异。

关键词(KeyWords): 梨;果实;可溶性糖;糖代谢相关酶

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金(31171928);; 农业产业技术体系建设专项(CARS-29-2);; 江苏省农业科技自主创新资金[CX(11)1013];; 江苏省自然科学基金(BK2011067)

作者(Author): 王德孚;杨志军;孙江妹;曹玉芬;黄小三;张绍铃;吴俊;

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