果树学报

2001, (05) 308-309

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成熟期石榴果实营养成分的变化

吴中军,夏晶晖

摘要(Abstract):

1999年7月到9月间,测定了石榴果实的可溶性固形物、还原糖、维生素C和有机酸等营养成分的含量。结果表明:可溶性固形物、还原糖和维生素C的含量在此期间逐渐上升,8月 25日到 9月 5日达到最高值;而有机酸含量逐渐下降。着色面积、平均单果重、果形指数等品质都达到了最佳水平。由此认为石榴在西昌的最佳采收期是 8月 25日至 9月 5日。

关键词(KeyWords): 石榴;成熟;营养

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 吴中军,夏晶晖

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