果树学报

2021, v.38(08) 1296-1307

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不同水分调亏处理对葡萄果皮酚类物质的影响
Effects of different regulated deficit irrigation treatments on phenols in grape berries

张钥;王呈阳;周嘉玲;李有梅;谢兆森;冷锋;

摘要(Abstract):

【目的】探究2种不同水分调亏处理方式对葡萄果皮酚类物质的影响。【方法】以寒香蜜和紫甜无核2个葡萄品种为试验材料,采用滴灌控水,设置正常水分(CK)、浇水量减半(T1)及浇水次数减半(T2)3个处理,测定各处理的可溶性固形物、总酚、总花色苷及各酚类物质含量变化。【结果】T1与T2处理均能增加寒香蜜和紫甜无核葡萄果皮中酚类物质含量,提高果实品质。寒香蜜葡萄果实中,T2处理的可溶性固形物含量更高,与T1处理相比,T2处理更能促进果皮中酚类物质的积累。而紫甜无核葡萄果实中,T2处理的可溶性固形物含量高于T1,与T2处理相比,T1处理更有助于葡萄果皮中低聚黄烷醇、酚酸及芪类物质含量的增加。【结论】寒香蜜葡萄应采用T2处理提高果实品质,T1处理更适用于紫甜无核葡萄提高果实品质。

关键词(KeyWords): 葡萄;酚类物质;果实品质;水分处理

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江苏现代农业产业单项技术研发(CX(20)3173);; 江苏省“双创计划”双创博士;; 扬州市“绿扬金凤计划”优秀博士;; 扬州大学高校人才启动经费

作者(Author): 张钥;王呈阳;周嘉玲;李有梅;谢兆森;冷锋;

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DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20200483

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