果树学报

2010, v.27(01) 57-62

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微孔膜包装对鸭梨贮藏品质的影响(英文)
Effects of micro-perforated film packaging on the quality of Yali pear fruit (Pyrus bretschneideri cv. Yali) during storage

李家政;毕大鹏;

摘要(Abstract):

鸭梨易受二氧化碳伤害。在目前的贮藏实践中,鸭梨不用保鲜膜包装而使用纸包裹(通常是硫酸纸)。但纸包裹的鸭梨失水严重,果皮很容易起皱,因而有必要开发更适合的贮藏方法。分别以常规LDPE(线性低密度聚乙烯)膜包装和硫酸纸包裹作为对照,研究微孔LDPE膜包装对鸭梨贮藏品质的影响。在整个贮藏过程中,常规LDPE袋中二氧化碳浓度在1.1%~3.2%,而微孔LDPE袋中二氧化碳体积分数在0~0.6%。微孔LDPE袋包装能降低鸭梨的果心、果肉褐变,减少失重和果皮起皱。不同处理的鸭梨总可溶性固形物(TSS)和可滴定酸含量(TA)没有明显差异。因此,采用微孔膜包装贮藏鸭梨比目前使用的纸包装贮藏具有明显的优势。

关键词(KeyWords): 鸭梨(Pyrus bretschneideri Rehd.cv.Yali);微孔膜;贮藏;包装

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 天津市自然科学基金(07JCYBJC12000);; 科技部科技支撑计划重点项目(2006BAD30B01)

作者(Author): 李家政;毕大鹏;

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DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.2010.01.010

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