果树学报

2016, v.33(01) 43-51

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茉莉酸酯类对‘圣诞玫瑰’葡萄果实着色及品质的影响
Effect of jasmonates on coloration and quality of the 'Christmas Rose' grape berry

孙晓文;高登涛;魏志峰;郭景南;曹锰;

摘要(Abstract):

【目的】研究不同浓度二氢茉莉酸丙酯(PDJ)、茉莉酸甲酯(MeJA)对葡萄果实着色及品质的影响,为合理利用PDJ、MeJA改善葡萄果实色泽、提高果实品质提供理论依据。【方法】以葡萄品种‘圣诞玫瑰’为试材,于转色期分别对果穗进行不同质量浓度(10 mg·L~(~(-1)),50 mg·L~(-1))PDJ、MeJA处理,研究花色苷、叶绿素、总酚、类黄酮、可溶性固形物等色泽、品质指标的变化。【结果】PDJ、MeJA处理能够显著提高果皮中花色苷含量,降低叶绿素a、b含量,改善果实色泽;PDJ、MeJA处理后红绿色差指标a*值以及颜色指数CIRG值显著升高,而果面亮度L*值和黄蓝色差指标b*值显著下降,果实着色程度显著提高。PDJ、MeJA处理能够显著提高果实可溶性固形物、维生素C含量,促进果皮中总酚、类黄酮的积累,改善果实品质。在改善果实着色、提高果实品质方面,同浓度PDJ处理作用效果优于MeJA;50 mg·L~(-1)PDJ、MeJA处理效果分别好于10 mg·L~(-1)PDJ、MeJA处理。【结论】2种不同浓度PDJ、MeJA处理均改善了‘圣诞玫瑰’葡萄果实着色及品质,其中以50 mg·L~(-1)PDJ处理作用效果最佳。

关键词(KeyWords): 葡萄果实;二氢茉莉酸丙酯;茉莉酸甲酯;果实色泽;果实品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 中国农业科学院科技创新工程专项经费项目(CAAS-ASTIP-2015-RIP-04-07);; 河南省科技攻关项目(142102110075);; 公益性行业(农业)科研专项经费(nyhyzx 201203075-05)

作者(Author): 孙晓文;高登涛;魏志峰;郭景南;曹锰;

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参考文献(References):

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