果树学报

2013, v.30(05) 753-758

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苹果果实组织结构与果实失重率和硬度变化的关系
Study on the relationship between organizational structure and firmness,weight-lose rate of apple fruit

李宏建;刘志;王宏;徐贵轩;宋哲;何明莉;张春波;

摘要(Abstract):

【目的】探讨苹果果实组织结构与果实失重率和硬度变化的关系。【方法】以‘寒富’、‘岳帅’等30个苹果品种为试材,采用解剖观察果实结构和部分品种贮藏试验,作相关性分析。【结果】果点长、宽和果皮细胞层数与果实贮期硬度变化率呈显著负相关性,果皮细胞长/宽比与果实失重率和硬度变化率呈负相关性;角蜡层厚度和表皮细胞断裂数与果实失重率呈负相关性和显著正相关性,相关系数分别为-0.44和0.54;近皮和内层果肉细胞间隙率与果实硬度变化率呈显著负相关性和显著正相关性,相关系数分别为-0.66和0.50。【结论】苹果不同品种果实组织结构差异明显,果实组织结构与果实失重率和硬度变化存在一定的相关性。

关键词(KeyWords): 苹果;组织结构;硬度变化率;失重率

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 现代农业产业技术体系建设专项(CARS-28);; 辽宁省科技攻关项目(2011204001)

作者(Author): 李宏建;刘志;王宏;徐贵轩;宋哲;何明莉;张春波;

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DOI:

参考文献(References):

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