果树学报

2008, (04) 601-603

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不同品种嫩果椰水主要品质性状、矿质元素含量分析
Characteristics and mineral elements of tender coconut water in different coconut (Cocos nucifera L.) cultivars

王萍;刘立云;董志国;冯美利;李艳;唐龙祥;

摘要(Abstract):

以海南4个主栽椰子品种为试材,研究不同品种嫩果椰水基本性状间及椰水中的矿质元素(K、Ca、Na、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn)含量间的差异。结果表明,嫩果椰子水的pH平均值为5.50~5.58;可溶性固形物含量为5.60%~7.75%;测定的8种矿质营养元素中,K含量最高,达355.93mg/kg,Na为32.70mg/kg,Ca为6.36mg/kg,Mn为2.67mg/kg。各品种间存在显著和极显著差异。3个矮种椰子品种均具有各自特点,均可作为嫩果椰子品种发展,可根据不同特色矮种椰子的观赏价值、生态价值、经济价值和营养价值,规模栽培矮种椰子,发展海南热带旅游观光农业。

关键词(KeyWords): 椰子嫩果;品质性状;矿质元素;可溶性固形物含量

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 海南省科技重点项目(04105);; 国家科技基础条件平台项目子课题(2005DKA21000-5-13)

作者(Author): 王萍;刘立云;董志国;冯美利;李艳;唐龙祥;

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