果树学报

2013, v.30(01) 99-104

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

不同石榴品种果实成熟期酚类物质组分与含量分析
Analyses on polyphenol composition and contents of different pomegranate cultivars at fruit maturation stage

韩玲玲;苑兆和;冯立娟;杨尚尚;朱峰;

摘要(Abstract):

【目的】为了揭示不同石榴品种成熟期果实酚类物质组分与含量的差异,【方法】以‘水晶甜’、‘红宝石’和‘绿宝石’3个不同果色表现型(白皮、红皮、绿皮)石榴品种为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)分别测定其果皮、种子和果汁中酚类物质的组分与含量。【结果】各石榴品种果皮和种子中共检测到13种酚类物质,果汁中检测到12种,未检测到表儿茶素。不同品种同一部位酚类物质含量差异显著,在果皮、种子和果汁中‘绿宝石’石榴多酚含量最高,‘水晶甜’果皮和果汁中多酚含量最低,‘红宝石’种子中多酚含量最低。各石榴品种不同部位多酚的总量均是果皮(5.957 mg·g-1)最高,主要成分为对羟基苯甲酸、表儿茶素和儿茶素;果汁(1.037 mg·g-1)次之,主要成分为儿茶素和对羟基苯甲酸;种子(0.295 mg·g-1)含量最低,主要成分为根皮苷和儿茶素。【结论】石榴不同品种不同部位酚类物质含量存在显著差异。

关键词(KeyWords): 石榴;品种;多酚;高效液相色谱

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金(31272143);; 山东省科技发展计划项目(2011GNC11025);; 山东省自然科学基金项目(ZR2009DM010);; 山东省农业科技成果转化资金项目(鲁科农字[2010]79号);; 国家外专局引智成果示范推广项目(鲁外专[2010]18号)

作者(Author): 韩玲玲;苑兆和;冯立娟;杨尚尚;朱峰;

Email:

DOI:

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享