果树学报

1999, (01) 14-17

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气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响
Effect of CA Storage on the Postharvest Physiology and the Flesh Browning of FujiApples

石建新,赵猛,赵迎丽,梁小娥,祁寿椿

摘要(Abstract):

气调对比试验结果表明:气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降,减少内源乙烯含量,贮藏寿命达8 个月,并可保持其品质;富士苹果果肉褐变的主要原因是CO2 浓度的升高,降低O2 浓度加剧富士苹果CO2 伤害的程度;贮期过长、果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变;2 % CO2+ 5 % O2 是富士苹果气调贮藏的理想指标

关键词(KeyWords): 富士苹果;气调贮藏;采后生理;果肉褐变

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 石建新,赵猛,赵迎丽,梁小娥,祁寿椿

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