果树学报

2005, (06)

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Ca~(2+)-ATPase抑制剂对采后草莓呼吸速率和花青苷含量的影响
Effect of inhibitors of Ca~(2+)-ATPase on respiration rate and anthocyanin content of postharvest strawberry fruit

关军锋,及华,冯云霄,孙玉龙,李丽梅

摘要(Abstract):

用Ca2+-ATPase抑制剂钒酸钠(SO)和曙红(EB)浸泡处理转红期草莓果实(cv.Darselect)后表明,2者能提高果实呼吸速率,迅速促进外层果肉的花青苷生成,增加其可溶性糖含量,髓部果肉的花青苷生成和可溶性糖的变化较慢,而对果实的失重率影响不大。因此,Ca2+-ATPase抑制剂具有促进果实成熟衰老的作用。

关键词(KeyWords): 草莓;Ca~(2+)-ATPase;呼吸速率;花青苷;糖;衰老

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金资助项目(30270933)。

作者(Author): 关军锋,及华,冯云霄,孙玉龙,李丽梅

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