果树学报

2014, v.31(01) 60-65

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地面遮阴对新疆‘红地球’葡萄果实着色的影响
Effects of terrestrial shading on the berry coloring of 'Red Globe' grape(Vitis vinifera L.) in Xinjiang

孟祥云;王枝翠;王雨歌;樊新民;赵宝龙;刘怀锋;

摘要(Abstract):

【目的】探讨新疆‘红地球’葡萄果实着色过深的问题。【方法】以‘红地球’葡萄为试材,分析了地面遮阴对‘红地球’果实着色的抑制作用,以及果皮锦葵色素(Mv)含量与UFGT酶活性积累的关系。【结果】不同程度地面遮阴处理对果实着色有显著影响,随遮光率增加,果面光泽明亮度L*值和颜色组分b*升高,颜色组分a*、C*以及颜色指数(CIRG)下降。地面遮阴处理还明显抑制了UFGT活性,锦葵色素(Mv)的积累和UFGT活性表现出良好的一致性。Mv含量与果实色泽参数L*、a*、b*均达到极显著性相关,与CIRG之间的相关系数为0.871,呈极显著性正相关。【结论】不同程度地面遮阴显著抑制果实着色,遮光率为86.39%的地面遮阴处理,果实着色不均,果面呈光亮粉红色,Mv含量与UFGT酶活性最低。遮光率为57.93%的地面遮阴处理,显著改善果实着色,果面呈现光亮饱满的鲜红色。

关键词(KeyWords): ‘红地球’葡萄;地面遮阴;着色;锦葵色素(Mv);类黄酮糖基转移酶(UFGT)

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金(31060253)

作者(Author): 孟祥云;王枝翠;王雨歌;樊新民;赵宝龙;刘怀锋;

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