果树学报

2002, (03) 141-144

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苹果果实发育过程中淀粉代谢和淀粉粒超微结构研究
Study on the Starch Metabolism and Ultrastructure of Starch Grain in Apple Fruit Development Process

李培环,董晓颖,王永章,阎升平,刘成连

摘要(Abstract):

苹果果实发育过程中,伴随果糖、葡萄糖和蔗糖的积累,淀粉含量经历了从低到高,又从高到低的变化。发育中后期,果实淀粉与可溶性糖呈现互为消长的变化。淀粉粒超微结构的变化表明,幼果期果肉细胞代谢旺盛,可观察到发育初期的造粉质体和大量的线粒体;发育中期是果实淀粉的主要累积期,整个造粉质体内充满淀粉;成熟期的果肉细胞呈现降解特征,淀粉粒大部分被降解,但淀粉粒表膜依然保持完整。还研究了淀粉代谢及淀粉粒超微结构变化与果实发育的关系。

关键词(KeyWords): 苹果果实;淀粉代谢;淀粉粒;超微结构

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金资助项目(39970521)。

作者(Author): 李培环,董晓颖,王永章,阎升平,刘成连

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参考文献(References):

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